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Arvi

Un restaurant unique à Québec
You.
  • Restauration
  • 2018
  • Québec, Canada
  • 125 m²

Ici, la frontière entre la cuisine et la table est abolie.

Arvi est un restaurant où les cuisiniers sont également les serveurs. Ce concept unique et singulier est devenu un défi pour ce mandat, étant donné que notre équipe devait trouver une solution pour aménager une cuisine centrale dans un local plutôt restreint. En définissant les circulations du personnel et la logistique de travail, le plan d’aménagement dévoile une salle à manger qui gravite autour d’une cuisine composée de trois grands îlots.

Lors des premières rénovations, notre équipe a fait d’agréables découvertes : des murs recouverts de briques et des plafonds beaucoup plus hauts que prévu. Ces éléments ont été mis en accent afin de créer un contraste entre le brut et le nouveau. Des poutres ont également été ajoutées au plafond pour reprendre les allures d’origine et une attention particulière a été portée à l’acoustique.

ÉQUIPE
  • Patriarche (Design d'intérieur)
  • Sébastien Huard (Consultant en services alimentaires)
Zoom

Des poutres ont également été ajoutées au plafond pour reprendre les allures d’origine et une attention particulière a été portée à l’acoustique.

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